184 pages - May 2021
ISBN papier : 9781784057602
ISBN ebook : 9781784067601


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(FR) 1. Biologie et écologie des microalgues
2. Les techniques de production
3. Les valorisations alimentaires
4. Les molécules valorisables
5. Les procédés d’extraction
6. Les approches biotechnologiques

Joël Fleurence

Joël Fleurence est professeur à l’Université de Nantes. Ses activités de recherche portent sur les biotechnologies marines et plus particulièrement sur la valorisation des algues.
Il a contribué à une centaine de publications internationales, au dépôt de trois brevets internationaux et à la rédaction de plusieurs ouvrages dont Les microalgues et Les algues en agrobiologie chez ISTE Editions.