330 pages - April 2021
ISBN papier : 9781789480368
ISBN ebook : 9781789490367

Code ERC :

LS9 Applied Life Sciences, Biotechnology, and Molecular and Biosystems Engineering
LS9_5 Food sciences (including food technology, food safety, nutrition)
SH1 Individuals, Markets and Organisations
SH1_10 Management; marketing; organisational behaviour; operations management
SH2 Institutions, Values, Environment and Space
SH2_6 Sustainability sciences, environment and resources

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(FR) 1. Résister au marché par la consommation responsable en vue de le transformer
2. Luxe et développement durable : les entreprises face au défi de convaincre des consommateurs réticents
3. Lutte contre le gaspillage alimentaire : approches et limites des actions centrées sur le consommateur
4. Le gaspillage alimentaire au sein de la famille : quels enjeux, pratiques et solutions envisageables ?
5. Le marché du vrac : un renouveau des pratiques
6. Les conditions d’efficacité d’une communication sociétale
7. L’efficacité de la « provocation » dans la publicité environnementale : attention à l’usage du greenbashing
8. Comment communiquer de manière efficace sur le changement climatique ?
9. Régulations environnementales et sensibilisation : quels leviers d’action pour les pouvoirs publics ?
10. La réparabilité des produits électroménagers : un argument commercial pour les produits utilitaires
11. Le rôle du label Fairtrade dans la diffusion d’une production durable et d’une consommation responsable en Afrique de l’Ouest : cas de la Côte d’Ivoire
12. Applications mobiles et consommation écoresponsable : typologie, mécanismes et limites
13. La digitalisation, au service de la consommation socialement responsable ? Focus sur la consommation alimentaire
14. Les produits augmentés : la contribution de l’industrie 4.0 à la consommation durable

Sihem Dekhili

Sihem Dekhili est chercheure en marketing à l’Université de Strasbourg, laboratoire BETA-CNRS. Elle est spécialiste de la consommation responsable et de la mode éthique.