Agriculture, science des aliments et nutrition

Ouvrages dans cette collection

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  Management et marketing du vin

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  Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire

  Gwenola Yannou-Le Bris, Hiam Serhan, Sibylle Duchaîne, Jean-Marc Ferrandi, Gilles Trystram

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• 

  Altération des ovoproduits

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• 

  La consommation de viande et ses substituts

  Christophe Terrien

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• 

  Propriétés physico-chimiques des aliments

  Aïchatou Musavu Ndob, Malik Melas, André Lebert

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  Le défi des vins doux naturels

  Pierre Massotte

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