314 pages - avril 2021
ISBN papier : 9781784057237
ISBN ebook : 9781784067236

 
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Management et marketing du vin présente les défis et les enjeux auxquels se trouve confrontée la filière vitivinicole française.

À partir des travaux de chercheurs en marketing et en management appliqués au secteur vitivinicole français, l’ouvrage analyse des résultats récents en termes de gouvernance, de compétitivité, de stratégies d’exportation et d’adaptation au changement climatique, d’application marketing et de positionnement des vins à l’international. À travers de nombreuses illustrations et études de cas, il fournit des outils managériaux et opérationnels ainsi que des grilles de lecture aux acteurs du secteur (producteurs, institutions, responsables de structures viticoles, acteurs de la distribution).

Les professionnels de la filière, les universitaires, les étudiants et les passionnés du vin y trouveront des informations actualisées, des analyses approfondies et une réflexion stimulante sur les perspectives de ce secteur, à la fois traditionnel et innovant.

Table des matièresPréface et Introduction

Partie 1. Stratégie d’entreprise appliquée au vin
Partie 2. Management international et vin
Partie 3. Finance appliquée au vin
Partie 4. Marketing et communication vinicoles

Foued Cheriet

Foued Cheriet est maître de conférences en marketing agroalimentaire et en stratégie internationale à l’Institut Agro de Montpellier et enseignant associé à l’Institut des hautes études de la vigne et du vin.

Carole Maurel

Carole Maurel est maître de conférences en finance et management international à l’Institut Montpellier Management (Université de Montpellier).

Paul Amadieu

Paul Amadieu est maître de conférences en comptabilité et finance à l’Institut Montpellier Management (Université de Montpellier).

Hervé Hannin

Hervé Hannin est ingénieur de recherche à l’Institut Agro de Montpellier et directeur du développement de l’Institut des hautes études de la vigne et du vin.