Agronomie et Sciences des Aliments est organisé en douze thèmes : Science des Aliments et Science des Matériaux Alimentaires, Génie des Procédés Agroalimentaire et Développement Durable, Emballage, Ingénierie des Produits Alimentaires & Aliments Fonctionnels, Contrôle et Gestion des Procédés Alimentaires, Bioprocédés Alimentaires, Filières Alimentaires, Sécurité Sanitaire, Qualités Sensorielles, Nutrition et Diététique, Management de la Chaîne Alimentaire et l’Agronomie. Le domaine couvre l’ensemble de la problématique de l’élaboration des aliments, de l’alimentation et de la nutrition, en incluant celle de la ressource agricole et marine.

Ouvrages dans ce domaine

Changements globaux et résilience des agroécosystèmes
À PARAÎTRE
Exploitations agricoles et Territoires
À PARAÎTRE
Gestion durable des ressources en eau pour l’agriculture
À PARAÎTRE
Agropédologie
À PARAÎTRE
Agroécosystèmes et transition agroécologique
À PARAÎTRE
Génie des procédés enzymatiques, fermentaires et d’encapsulation appliqués aux industries agro-alimentaires
À PARAÎTRE
Automatique
À PARAÎTRE
Capteurs et solutions de mesures temps réel
À PARAÎTRE
Modélisation et optimisation de procédés alimentaires et biotechnologiques
À PARAÎTRE
Analyses et caractérisations des emballages
À PARAÎTRE
Innovations en matière d’emballage alimentaire
À PARAÎTRE
Matériaux d’emballage et traitement des denrées alimentaires, des produits pharmaceutiques et des cosmétiques
À PARAÎTRE
Ingénierie des produits alimentaires et des aliments fonctionnels
À PARAÎTRE
Diagrammes de fabrication de produits agro-alimentaires
À PARAÎTRE
Vue d’ensemble de l’industrie du poisson
À PARAÎTRE
Lait et produits laitiers : quels défis pour l’avenir ?
À PARAÎTRE
Mollusques et coquillages
À PARAÎTRE
Oeuf et ovoproduits
À PARAÎTRE
Les algues, ressources alimentaires durables
À PARAÎTRE
Le marketing au service du développement durable
En savoir +

Economie circulaire et durabilité des filières
À PARAÎTRE
Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires
À PARAÎTRE
Le marketing responsable
À PARAÎTRE
Comportements alimentaires et santé humaine
À PARAÎTRE
Nutrition humaine
À PARAÎTRE
Qualités sensorielles des aliments 1
À PARAÎTRE
Qualités sensorielles des aliments 3
À PARAÎTRE
Qualités sensorielles des aliments 2
À PARAÎTRE
La construction de l’aliment
À PARAÎTRE
La science des matériaux au service de la construction des aliments
À PARAÎTRE
Construire et maîtriser la durée de vie des aliments
À PARAÎTRE
Les approches de la construction des propriétés sensorielles de l’aliment
À PARAÎTRE
Les approches de la construction des propriétés sensorielles de l’aliment
À PARAÎTRE
La maîtrise des phénomènes d’oxydation
À PARAÎTRE
Les enzymes et leur mise en œuvre pour l’élaboration des aliments
À PARAÎTRE
Les écosystèmes microbiens pour l’élaboration des aliments
À PARAÎTRE
La mise en œuvre des écosystèmes microbiens dans l’élaboration des aliments
À PARAÎTRE
Contrôler
À PARAÎTRE
Dangers dans la chaine de transformation-distribution des produits alimentaires
À PARAÎTRE
Appréciation des risques microbiologiques associés à la chaine de transformation/distribution des produits alimentaires
À PARAÎTRE

Thèmes dans ce domaine

Autre(s) domaine(s)