Premiers organismes de la cha\u00eene alimentaire oc\u00e9anique, les microalgues et les cyanobact\u00e9ries sont des productrices essentielles d\u2019oxyg\u00e8ne sur notre plan\u00e8te et des pi\u00e8ges \u00e0 gaz carbonique. Sources traditionnelles de prot\u00e9ines alimentaires pour les populations azt\u00e8ques, africaines et asiatiques, elles ont acquis, pour certaines d\u2019entre elles, un statut de super aliment.<\/p>\n
Les microalgues<\/em> fait le point sur les caract\u00e9ristiques biologiques, \u00e9cologiques et biochimiques des microalgues et des cyanobact\u00e9ries. V\u00e9ritables usines cellulaires produisant des substances d\u2019int\u00e9r\u00eat telles que des pigments originaux, des prot\u00e9ines et des polysaccharides dot\u00e9s d\u2019activit\u00e9s biologiques, leur emploi couvre de nombreux secteurs de l\u2019activit\u00e9 humaine comme l\u2019aquaculture, l\u2019\u00e9levage des animaux de rente, l\u2019agroalimentaire, la m\u00e9decine humaine et v\u00e9t\u00e9rinaire. Cet ouvrage pr\u00e9sente \u00e9galement leur mode de production, les proc\u00e9d\u00e9s de transformation qui leur sont appliqu\u00e9s, ainsi que les voies de valorisations traditionnelles et futures de cette ressource biologique. Sources de lipides et d\u2019acides gras, les microalgues font notamment l\u2019objet d\u2019attention pour le d\u00e9veloppement de carburants verts tels que le biofuel.<\/p>\n <\/p>\n Table des mati\u00e8res<\/a>Avant-propos et introduction<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Premiers organismes de la cha\u00eene alimentaire oc\u00e9anique, les microalgues et les cyanobact\u00e9ries sont des productrices essentielles d\u2019oxyg\u00e8ne sur notre plan\u00e8te et des pi\u00e8ges \u00e0 gaz carbonique. Sources traditionnelles de prot\u00e9ines alimentaires pour les populations azt\u00e8ques, africaines et asiatiques, elles ont acquis, pour certaines d\u2019entre elles, un statut de super aliment. Les microalgues fait le point […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":40768,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"product_brand":[],"product_cat":[3262],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-40762","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-non-classe","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"acf":[],"yoast_head":"\n