{"id":195,"date":"2017-04-28T11:02:54","date_gmt":"2017-04-28T09:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/iste.yhello.co\/product\/echange-de-chaleur-dans-les-industries-chimique-alimentaire-et-pharmaceutique\/"},"modified":"2024-01-03T13:38:51","modified_gmt":"2024-01-03T13:38:51","slug":"echange-de-chaleur-dans-les-industries-chimique-alimentaire-et-pharmaceutique","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.istegroup.com\/fr\/produit\/echange-de-chaleur-dans-les-industries-chimique-alimentaire-et-pharmaceutique\/","title":{"rendered":"Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique"},"content":{"rendered":"<p><em>Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique<\/em>\u00a0pr\u00e9sente les \u00e9changes sans changement d\u2019\u00e9tat (monophasique) concernant les gaz, les liquides, les solides divis\u00e9s et les solides compacts. Il d\u00e9finit les changements d\u2019\u00e9tat : vaporisation, \u00e9bullition, \u00e9vaporation, condensation, sublimation, solidification, cong\u00e9lation, surg\u00e9lation, d\u00e9cong\u00e9lation, lyophilisation, calcination. Il pr\u00e9cise les processus d\u2019\u00e9changes thermiques (conduction, convection, rayonnement) ; ainsi que les \u00e9quipements (choix, calcul et fonctionnement) : \u00e9changeurs \u00e0 tubes avec ou sans ailettes, surface racl\u00e9e, \u00e9vaporateurs, s\u00e9choirs, bouilleur, condenseur, fours, a\u00e9ror\u00e9frig\u00e9rants. Cet ouvrage aborde aussi les \u00e9quipements annexes : purgeurs, lignes de condensat, isolation.<\/p>\n<p>Riche de nombreux exemples pratiques, ce livre d\u00e9veloppe des expressions utiles pour cr\u00e9er des logiciels. Les annexes et les r\u00e9f\u00e9rences bibliographiques facilitent le calcul des mat\u00e9riels et sont une aide au lecteur pour approfondir les questions de son choix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique\u00a0pr\u00e9sente les \u00e9changes sans changement d\u2019\u00e9tat (monophasique) concernant les gaz, les liquides, les solides divis\u00e9s et les solides compacts. Il d\u00e9finit les changements d\u2019\u00e9tat : vaporisation, \u00e9bullition, \u00e9vaporation, condensation, sublimation, solidification, cong\u00e9lation, surg\u00e9lation, d\u00e9cong\u00e9lation, lyophilisation, calcination. 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